Café descafeinado – Proceso químico

Café descafeinado – Proceso químico

¿Alguna vez te has preguntado cómo se descafeína el café? Existen dos métodos principales: el natural y el químico. La descafeinización química se realiza mediante el uso de disolventes. Los más comunes son el cloruro de metileno y el acetato de etilo, inocuos para nuestra salud. Aquí te dejamos con el proceso:

  1. Los granos se humedecen para abrir sus poros
  2. Se cubren con una solución que contiene el disolvente
  3. El disolvente actúa eliminando la cafeína
  4. Los granos se cuecen para eliminar el disolvente mediante su evaporación

Este es el método más común en la industria del café por su rapidez y buenos resultados.

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