Identificar variedades de café según sus granos

Identificar variedades de café según sus granos

El café cuenta con múltiples variedades entre sus filas. Sin embargo, es cierto que podemos asegurar que existen dos variedades por encima de las demás: la arábica y la robusta. ¡Hoy queremos enseñarte a diferenciarlas basándonos solamente en los granos de café!

Los granos de arábica presentan una forma mas aplastada y alargada que los de robusta. Además, la línea que atraviesa el grano tiene una forma más redondeada o en forma de ‘S’. Por su parte, los granos de robusta son más redondeados, más pequeños y, a diferencia del anterior, la línea que los divide por la mitad es recta.

Por supuesto, su forma es solamente una de las diferencias que presentan estas dos variedades de café, pero existen otras muchas de las que ya te hemos hablado en otras ocasiones. Su origen, su cultivo, su sabor y aromas…