Izzo Alex Leva – Tradición y precisión en una cafetera de palanca profesional

La Izzo Alex Leva es una cafetera espresso que combina la tradición de la palanca manual con la tecnología moderna de las calderas independientes y el control electrónico. Fabricada en acero inoxidable pulido de alta calidad, ofrece un diseño robusto y elegante que rinde homenaje a la historia del espresso italiano.

Su grupo E61 con accionamiento por palanca permite al barista controlar cada etapa de la extracción de manera manual, desde la preinfusión hasta el final del espresso, logrando tazas con gran cuerpo, aroma y matices únicos. Este sistema es ideal para baristas apasionados que disfrutan de la técnica y la precisión artesanal.

Equipada con doble caldera (café y vapor independientes) y control PID electrónico, asegura una estabilidad térmica impecable, tanto en la extracción del espresso como en la generación de vapor. La bomba rotativa silenciosa garantiza presión constante y puede trabajar tanto con depósito interno como con conexión directa a red.

Incluye boquillas de vapor multidireccionales de acero inoxidable, portafiltros de 58 mm y manómetros dobles que permiten monitorizar la presión de la bomba y de la caldera en todo momento.

La Izzo Alex Leva es una cafetera única, destinada a baristas domésticos avanzados y locales que buscan la experiencia auténtica del espresso de palanca, combinando tradición, ingeniería y diseño italiano de vanguardia.

Características técnicas

• Color: Acero inoxidable pulido espejo

• Número de grupos: 1 (grupo E61 con palanca)

• Calderas: 2 independientes (café y vapor)

• Capacidad de las calderas: Café 0,8 L / Vapor 1,8 L aprox.

• PID: Sí, doble control electrónico de temperatura

• Tiempo de calentamiento: 15–20 minutos

• Bomba: Rotativa, silenciosa

• Presión: 9 bar estándar, regulable

• Dosificación: Manual, mediante palanca del grupo E61

• Preinfusión: Natural del grupo E61 con control manual por palanca

• Capacidad diaria: 200–250 tazas/día

• Limpieza automática: No, requiere backflush manual

• Agua caliente: Salida independiente

• Material: Acero inoxidable AISI 304 pulido

• Número de boquillas de vapor: 1 multidireccional en acero inoxidable antiquemaduras

• Consumo de energía: 1600–1700 W aprox.

• Diámetro del portafiltro: 58 mm

• Válvula de tres vías: Sí

• Fuente de agua: Depósito interno (2,4–3 L) o conexión directa a red

• Dimensiones (An × Fo × Al): 36 × 45 × 43 cm aprox.

• Peso: 32–34 kg