Sanremo D8 PRO – La configuración avanzada de la plataforma D8 para barras que exigen máximo control y estabilidad

La Sanremo D8 PRO es la versión potenciada de la gama D8, diseñada para negocios que necesitan algo más que una cafetera de entrada profesional: buscan estabilidad térmica, personalización por grupo, ahorro energético y control digital avanzado.

Basada en la misma arquitectura de la D8, la D8 PRO incorpora una caldera de acero inoxidable AISI 316 con intercambiador de calor y circuitos de vapor aislados para mejorar la eficiencia energética. Su diseño está pensado para ofrecer un vapor seco y constante, una recuperación muy rápida y una temperatura de extracción estable incluso en los momentos de mayor carga de trabajo.

La gran diferencia de la D8 PRO respecto al modelo estándar es su paquete tecnológico:

Hasta 7 dosis programables por grupo, con dosificación volumétrica precisa.
Display LCD en color de 52 mm para programar fácilmente temperaturas, dosis, preinfusión y modos ECO.
Control independiente de temperatura en cada grupo (rango aproximado 88–98 °C), ideal para trabajar con cafés de especialidad y distintos perfiles de tueste en la misma máquina.
Preinfusión programable, para ajustar la fase inicial de la extracción y mejorar uniformidad y dulzor.
Lanzas de vapor Cold Touch de serie, que permanecen frías al tacto, más seguras y fáciles de limpiar.
Iluminación frontal y zona de trabajo LED, mejorando la visibilidad en barra.
Modos ECO y programación semanal, con encendidos/apagados automáticos y gestión de consumo para reducir costes energéticos.
Compatibilidad con IoT (según configuración), permitiendo monitorizar rendimiento, consumos, ciclos de trabajo y mantenimiento de forma remota.

Disponible en versiones de 2 y 3 grupos, la D8 PRO mantiene el diseño de chasis bajo, estilo industrial/motorsport, con acabados en negro, blanco, combinaciones bicolor y paneles laterales personalizables. Es una máquina pensada tanto para cafeterías independientes que quieren diferenciarse, como para cadenas y tostadores que necesitan estandarizar calidad en la taza y controlar su parque de máquinas.

En resumen, la Sanremo D8 PRO es la opción lógica cuando la D8 base se queda corta: más control, más información, más ergonomía y más herramientas para el barista y para la gestión del negocio.

Características técnicas – Sanremo D8 PRO

Parámetros generales

Modelo: Sanremo D8 PRO
Tipo: Cafetera espresso profesional tradicional, caldera simple con intercambiador de calor
Versiones: 2 grupos / 3 grupos
Uso ideal: Cafeterías de especialidad, bares de alto volumen, cadenas, hoteles, tostadores

Diseño y construcción

Colores disponibles: Negro, blanco, combinaciones black/white y acabados metálicos (según configuración)
Diseño: Chasis bajo, estética industrial/motorsport, paneles y laterales personalizables
Estructura: Acero y aluminio de alta resistencia
Caldera: Acero inoxidable AISI 316, aislada
Calienta tazas: Superficie superior pasiva, con resistencia eléctrica opcional

Sistema hidráulico y calderas

Tipo de sistema: Caldera única con intercambiador de calor
Capacidad caldera vapor (2 grupos): 7 L aprox.
Capacidad caldera vapor (3 grupos): 10 L aprox.
Presión caldera: Programable, entorno 1,2–1,5 bar
Circuito de vapor: Aislado para optimizar el ahorro energético
Control de nivel: Autollenado electrónico con sonda de nivel

Grupos, temperatura y extracción

Número de grupos: 2 o 3
Tipo de grupo: Grupo anular de latón cromado con control electrónico
Temperatura grupos: Ajustable de forma independiente por grupo (rango aprox. 88–98 °C)
Estabilidad térmica: Grupos termalmente aislados y gestionados electrónicamente
Dosificación: Volumétrica, hasta 7 dosis programables por grupo + modo manual
Preinfusión: Programable (tiempo y comportamiento)
Shot timer: Temporizador digital por grupo integrado en el display

Vapor, agua caliente y ergonomía

Número de lanzas de vapor (2 grupos): 2 lanzas
Número de lanzas de vapor (3 grupos): 2 lanzas
Tipo de lanzas: Cold Touch de serie (no se calientan externamente)
Boquilla de agua caliente: 1 salida con economizador (mezcla agua fría/caldera para mejor temperatura y consumo)
Altura de grupos: Versiones STD y TALL (para vasos take away)
Iluminación: LED frontal y en zona de trabajo en configuración PRO

Electrónica y conectividad

Display: LCD a color de 52 mm, de alta visibilidad
Funciones de display: Programación de dosis, temperaturas, preinfusión, tiempos, contadores de cafés, modos ECO
Modos ECO: Programación diaria/semanal de encendido/apagado, optimización de consumo
Electrónica: 24 V para diagnóstico avanzado y máxima seguridad
IoT: Módulo opcional de conectividad para gestión en la nube (monitorización y mantenimiento remoto)
Compatibilidad con sistemas de cobro: Interfaz RS-232 para conexión a sistemas de caja (según configuración)

Prestaciones eléctricas

Voltaje: 220–240 V monofásico / 380–415 V trifásico (según versión)
Potencia instalada 2 grupos: aprox. 4,5–5,4 kW
Potencia instalada 3 grupos: aprox. 5,7–6,9 kW
Bomba: Bomba volumétrica rotativa de alto rendimiento
Potencia bomba: aprox. 0,25 kW

Dimensiones y peso (orientativos)

D8 PRO 2 grupos:
- Ancho: ~80,8 cm
- Fondo: ~55,5 cm
- Alto: ~50 cm
- Peso neto: ~61,5 kg
D8 PRO 3 grupos:
- Ancho: ~101 cm
- Fondo: ~55,5 cm
- Alto: ~50 cm
- Peso neto: ~71,5 kg
Superficie calienta tazas: 1.947 cm² (2 grupos) / 2.547 cm² (3 grupos)