Servicio Post-venta
Consulta si hay alguna promoción disponibleSanremo YOU – Laboratorio de extracción para baristas exigentes en formato 1 grupo multicaldera
La Sanremo YOU es una cafetera espresso de 1 grupo y sistema multicaldera diseñada para ofrecer un control casi absoluto sobre la extracción. Combina ingeniería profesional con un formato compacto, pensada tanto para home baristas de alto nivel como para pequeñas cafeterías, brew bars y tiendas de tueste que quieren experimentar con recetas avanzadas de espresso.
Equipa dos calderas independientes en acero inoxidable AISI 316: una caldera de café de 0,5 L y una caldera de vapor/servicios de 1 L, ambas totalmente aisladas para maximizar la estabilidad térmica y la eficiencia energética. Este diseño multicaldera permite trabajar con temperaturas de café muy precisas sin comprometer la potencia de vapor, incluso en usos intensivos.
El corazón de la YOU es su sistema de perfilado de presión. Gracias a una bomba volumétrica/engranajes de nueva generación y al paddle frontal, puedes modificar en tiempo real la curva de presión del shot, pasando de preinfusión suave a fases de mayor presión y posibles bajadas finales. Estos perfiles pueden:
Ejecutarse de forma totalmente manual, controlando el paddle “en directo”.
Memorizarse y guardarse como recetas para repetir el mismo perfil en el futuro.
Usarse en modo volumétrico/programado, combinando presión, tiempo, volumen y temperatura en hasta 18 perfiles (6 preconfigurados + 12 personalizables, según firmware).
La interfaz se basa en una pantalla táctil intuitiva, inspirada en la lógica de uso de las apps móviles, donde puedes ajustar temperatura de cada caldera, tiempos, preinfusión, modos de perfilado y funciones ECO. El display muestra en tiempo real presión, tiempos de shot y parámetros clave de extracción, convirtiendo la máquina en un auténtico “panel de datos” para entender qué ocurre en cada café.
En cuanto a ergonomía, la YOU incorpora palancas Start/Stop para vapor y agua caliente, que se activan con un solo clic, y lanzas de vapor y agua Cold Touch, que reducen el riesgo de quemaduras y facilitan la limpieza. La máquina puede configurarse en tres modos de alimentación de agua: solo depósito interno (2 L), solo red, o versión “full” con ambas opciones, lo que la hace muy flexible tanto para uso doméstico como profesional.
Disponible en acabados negro mate/brillo, blanco mate/brillo y combinaciones personalizables con detalles en madera, la Sanremo YOU mantiene un diseño compacto, moderno y claramente orientado al café de especialidad. Es una máquina pensada para probar, ajustar, guardar y repetir: perfecta para Rafa si quiere ofrecer un espresso de altísimo nivel, controlar variables y diferenciar su oferta frente a máquinas más simples sin perfilado.
Características técnicas
Parámetros generales
Marca / modelo: Sanremo YOU
Tipo de máquina: Espresso de 1 grupo, multicaldera, con perfilado de presión manual y volumétrico
Aplicación ideal: Home barista avanzado, brew bar, tostadores, pequeñas cafeterías, corners de café de especialidad
Diseño y estética
Color: Negro mate/brillo, blanco mate/brillo, versiones personalizadas con laterales, paddle y mandos en madera (según configuración)
Diseño: Compacto, frontal limpio con paddle central, estilo “laboratorio de café”
Altura del cabezal de la cafetera: Altura estándar para tazas de espresso; altura máxima de taza aprox. 9–10 cm
Altura de la pierna: Patas bajas fijas, pensadas para encimera doméstica/pro
Grupo y extracción
Número de cabezas (grupos): 1 grupo
Cabezal de cafetera: Grupo saturado con control electrónico de temperatura y sensor de presión integrado
Presión de trabajo: Hasta aprox. 12 bar, con perfilado dinámico mediante paddle
Preinfusión: Sí, totalmente ajustable (tiempo, presión y fase en el perfil)
Dosificación:
Manual con paddle (perfil en tiempo real)
Volumétrica programable con memorias de receta
Válvula de tres vías: Sí, para descompresión del grupo al finalizar la extracción (estándar en máquinas profesionales)
Sistema hidráulico y calderas
Caldera: Sistema multicaldera en acero inoxidable AISI 316
Número de calderas: 2 (café + vapor/servicios)
Tamaño de la caldera (café): 0,5 L
Tamaño de la caldera (vapor/agua): 1 L
Material de la caldera: Acero inoxidable AISI 316, aisladas para mayor eficiencia
Tiempo de calentamiento (minutos): Aproximadamente 15–20 min hasta plena estabilidad (orientativo para multicaldera de este volumen) – inferido a partir de potencia y capacidad de calderas
Bomba y control de presión
Bomba: Bomba volumétrica / de engranajes de nueva generación, caudal 70 L/h, apta para perfilado de presión
OPV (válvula de sobrepresión): Sí, integrada en el sistema hidráulico para proteger contra exceso de presión
Control de presión:
Manual mediante paddle frontal (perfilado)
Control electrónico que asegura estabilidad incluso en extracciones repetidas
Control electrónico / PID / display
PID: Sí, control electrónico de temperatura en cada caldera y grupo
Mostrar (display): Pantalla táctil a color, interfaz tipo app
Funciones del display:
Visualización de presión, tiempos y parámetros de shot
Ajuste de temperatura de café y vapor
Gestión de perfiles de extracción (manuales y memorizados)
Acceso a modos ECO y configuración general
Conectividad: USB para actualización de firmware y carga de perfiles; versiones con WiFi según catálogo 2024
Vapor, agua caliente y ergonomía
Número de boquillas de vapor: 1 lanza de vapor
Tipo de boquilla de vapor: Lanza de acero inoxidable Cold Touch, de doble pared (no quema y fácil de limpiar)
Control de boquillas de vapor: Palanca (rocker lever / Start–Stop) de acción rápida
Agua caliente: 1 lanza de agua caliente con mezcla inmediata frío/caliente en versiones avanzadas para mejor calidad en infusiones
Tazas calentadoras: Superficie superior calientatazas pasiva, con barandilla de seguridad; capacidad adecuada para juego de tazas de espresso y cappuccino
LED: Iluminación de zona de trabajo según versiones y acabados (habitual en gama YOU)
Limpieza y mantenimiento
Limpieza automática: Programa de backflush automático desde el menú (ciclos de limpieza del grupo)
Fácil servicio: Tapa trasera abatible para acceso rápido a electrónica e hidráulica
Prestaciones eléctricas
Voltaje:
Versión 1: 220–240 V
Versión 2: 110–120 V
Versión 3: 100 V / 50–60 Hz
Consumo de energía (W): 2.350 W (potencia instalada total)
Potencia resistencia caldera vapor: 1.500 W
Potencia resistencia caldera café: 500 W
Capacidad y uso
Capacidad diaria de la cafetera: Ideal para uso intensivo doméstico / pequeña cafetería (decenas de espressos/día) gracias a calderas en acero y bomba de 70 L/h – estimación en base a diseño y volumen de calderas
Fuente de agua:
Depósito interno 2 L con sensor de nivel
Conexión directa a red
Versión full con ambas opciones
Dimensiones y peso
Altura (cm): 39,4 cm
Ancho (cm): 32,8 cm
Profundidad (cm): 50,0 cm
Peso neto: 32 kg
Grupo y compatibilidad barista
Diámetro del portafiltro: 58 mm estándar profesional
Etiqueta / segmentación: Máquina 1 grupo multicaldera premium, orientada a café de especialidad y perfilado de presión
