¡Conoce la primera parte de defectos del café (defectos primarios) en este post!
Y ahora sí: ¿Sabes cuáles son los defectos secundarios del café? ¡Descúbrelos ahora!
Los defectos secundarios son:
- Pergamino
- Cáscara
- Grano partido
- Grano brocado
- Vinagre parcial
- Flote
- Caracol
- Piedras pequeñas
- Palos pequeños
- Dañado por el agua
Cada uno de ellos tiene unas características propias, pero todos ellos comparten que, aunque pueden afectar a la calidad del café, lo harán en menor proporción que los defectos primarios.
