¿Sabes cuáles son los defectos del café? (II)

¿Sabes cuáles son los defectos del café? (II)

¡Conoce la primera parte de defectos del café (defectos primarios) en este post!

Y ahora sí: ¿Sabes cuáles son los defectos secundarios del café? ¡Descúbrelos ahora!

Los defectos secundarios son:

  • Pergamino
  • Cáscara
  • Grano partido
  • Grano brocado
  • Vinagre parcial
  • Flote
  • Caracol
  • Piedras pequeñas
  • Palos pequeños
  • Dañado por el agua

Cada uno de ellos tiene unas características propias, pero todos ellos comparten que, aunque pueden afectar a la calidad del café, lo harán en menor proporción que los defectos primarios.