¿Sabes que fue el alemán Friedrich Ferdinand Runge quien, según se cuenta, descubrió el café descafeinado? A principios del siglo XX, este químico empezó a analizar el café con el objetivo de conocer la razón real de la sobrestimulación que provocaba en las personas.
En su búsqueda incansable descubrió la cafeína como componente que ponía en pie a todo aquel que consumiese café. Con el paso del tiempo y de los experimentos, sobre el año 1820, logró separar la cafeína, dando lugar al primer descafeinado de la historia.
Por lo tanto, este químico alemán es considerado como el descubridor del proceso de descafeinado. No obstante, realmente también es quien descubrió que era la cafeína el compuesto que pone alerta.
