Quizá todavía no has escuchado el término de Cupping, pero es uno de los nuevos conceptos relacionados con el mundo del café y, más concretamente, del sector de las catas de café. ¿Quieres saber de qué trata? ¡Vamos! 🙂
Cupping es el término anglosajón para definir la cata de café; es decir, el hecho de probar y degustar una serie de tipos de café para descubrir sus aromas, sabores y matices.
A continuación, te mostramos algunas novedades en el sector del cupping que quizá no sabías:
- Probar el sabor de los granos de café antes de molerlos
- Oler el café siempre antes de probarlo
- Colocar granos tostados dentro de la taza
- Retirar siempre los posos
