¿Tú también eres de los que prefieren el café de bar? El mimo y la dedicación del barista tienen mucho que ver, pero también todo lo que te contamos a continuación:
Lo esencial a la hora de servir un buen café en un bar es la calidad del producto que elegimos: el café en grano en lugar del molido asegurará su aroma y sabor. Asimismo, es importante molerlo justo antes de prepararlo para que conserve todas sus características.
Contar con una buena máquina de café y ponerla a punto es otro de los pasos principales para conseguir el mejor café de bar. Mantener el filtro limpio, utilizar agua depurada, una temperatura de unos 88ºC a 94ºC (dependiendo del café) y una presión de unos 9 bares, convertirán tu café en el ‘oro negro’ que tantos adoramos.
