En muchas ocasiones, te hemos hablado sobre las catas de café y sobre cómo los expertos/as en café son capaces de obtener decenas de aromas, sabores y tonalidades distintas en una sola taza de café. ¿Lo recuerdas? 🙂
Pues bien, en esta ocasión, queremos hablarte sobre qué es la nota de cacao cuando hablamos del café o de una cata de café. ¡Veamos!
Una nota de cacao es un sutil recuerdo -bien sea a través del aroma o del sabor- al chocolate y al cacao amargos a la hora de tomar un café.
Existen muchas variedades de café que van acompañadas de notas de cacao. Asimismo, estas notas, en algunas ocasiones, van mezcladas con otras que recuerdan al regaliz.
