Café descafeinado – Proceso natural

Café descafeinado – Proceso natural

¿Alguna vez te has preguntado cómo se descafeína el café? Existen dos métodos principales: el natural y el químico. La descafeinización natural se realiza mediante el uso de presión, dióxido de carbono y agua, por lo que no utiliza disolventes ni compuestos químicos artificiales. Aquí te dejamos el proceso:

  1. Los granos de café se introducen en tambores de alta presión
  2. Se introduce dióxido de carbono, haciéndolo circular entre los granos de café
  3. El gas penetra en los granos y disuelve la cafeína

Este es el método más costoso, pero también es el que permite producir los cafés de más calidad.

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