Seguro que ya conoces que el café de especialidad, a rasgos generales, puede aportarte una taza de mucha mayor calidad que el café comercial. ¿Verdad? No obstante… ¿Conoces cuáles son las diferencias principales y las características más propias de este café? ¡Te mostramos 3 de ellas!
- Únicamente, puede contener granos de variedad arábica.
- Un catador certificado ha debido puntuar este café con una nota de, al menos, 80 puntos sobre 100.
- El vínculo entre la persona que lo cultiva y el comercializador es estrechísimo. Debemos poder asegurar, por ejemplo, que los granos de café han sido cosechados a mano y en su punto justo de maduración.
¿Y tú? ¿Alguna vez has probado un café de especialidad? 🙂
