¿Sabes qué es el World Coffee Challenge y en qué consiste este evento? ¡Te lo contamos en este post!
Antes de nada, vamos a contarte en qué consiste este evento del mundo del café:
«La primera gran competición de café del mundo que celebra y empodera a los productores de café y sus cafés de excelencia. Solo los cafés que se tuestan en origen y son una verdadera emanación de su terruño pueden ingresar a la competencia».
Web del World Coffee Challenge
El evento tendrá lugar en Ourense, los días 29 y 30 de Noviembre. Allí, se reunirán tostadores de todo el mundo con la intención de poner en valor la importancia del tostado en origen. Dicho de otro modo, tal y como relatan en la misma web: «El World Coffee Challenge quiere promover el café como un producto final, procesado localmente, como todos los productos agrícolas de calidad. Esto significa que la torrefacción es una parte integral del proceso de producción. Juzgar el café es entonces catar el producto final que se formó en su país de origen, cada uno de los pasos desde la planta hasta la taza se integraron en la misma lógica. La calificación final y las recompensas se aplican al café tostado, ya que el consumidor podrá averiguarlo».
