Los verdaderos amantes del café adoran su fuerte y brillante sabor. Sin embargo, depende de la ocasión en la que nos encontramos, es posible que pueda apetecerte café con notas más dulces, café con algún licor… Por eso, hoy queremos darte algunas ideas para aromatizar tu café. Si quieres probar a aromatizar tu café con …
Un coworking es un espacio donde autónomos, emprendedores o freelance de diferentes sectores cuentan con un lugar propio para trabajar -de forma individual o conjunta-. Allí, los profesionales pueden compartir ideas sobre sus trabajados, de forma que lleguen a crearse sinergias entre sectores que pueden estar muy lejanos de forma aparente. En definitiva, es una …
Coworking coffees: trabajo y placer a partes iguales Leer más »
Una cafetera de calidad requiere de ciertos cuidados necesarios para rendir de forma óptima. Además de una correcta limpieza diaria y de un buen uso de la misma, en Serratella somos conscientes de la importancia de un tercer paso tan importante como los demás: la restauración y limpieza de las máquinas de café en el …
La segunda ola comenzó en la década de los 70 del siglo XX y, como cada una de las tres olas del consumo de café que existen, está caracterizada por una serie de cambios. ¡Te los dejamos a continuación! Evolución en la producción. La industria del café comenzó su evolución hacia una mayor industrialización. La …
Tras comenzar nuestro viaje por la historia del café con unas pinceladas sobre el origen del mismo -en este post-, llegamos a lo que se denominan Las tres olas históricas del café. Cada una de ellas, nos habla de una época concreta de la historia y de cómo la industria del café se ha ido …
En Serratella seguimos comprobando cómo la hostelería española sigue apostando por el café de alta gama. La semana pasada, estuvimos en el nuevo restaurante del grupo Voltereta, en Valencia, donde se ha decidido ofrecer el mejor café a sus clientes. ¿Quieres conocer qué máquinas eligieron? En concreto, el Grupo Voltereta ha elegido dos máquinas de …
Instalación de máquinas de alta gama – ASTORIA Storm Leer más »
Como ya te hemos transmitido en otras ocasiones… Para gustos, el café. Existen cientos de maneras diferentes de tomar café; casi tantas como personas. A cada uno nos gusta de una forma determinada y esa será la que defendamos a capa y espada. Sin embargo, existe una lista de maneras más típicas de beber café …
Etiopía (África), fecha desconocida. Como en cualquier historia que se desarrolla en la antigüedad, el origen del café es bastante desconocido. Podría haberse descubierto en cualquier rincón y por cualquier causa. De hecho, existen varias leyendas -algunas más y otras menos probables- sobre su descubrimiento, pero la mayoría de ellas lo ubican en la región …
La cafeína es una sustancia química, perteneciente al grupo de las xantinas, que puede encontrarse en las hojas y semillas del café y que puede consumirse en forma de alimento o bebida. Muchos hablan de los efectos negativos que puede tener en nuestra salud, pero… ¿Quién habla de sus múltiples ventajas de la cafeína? ¡Hoy …
La Specialty Coffe Association (SCA) es una organización sin ánimo de lucro que representa a numerosos profesionales del café, desde productores hasta baristas, de todo el mundo. En su objetivo de mejorar la calidad del café a nivel global, ha creado una serie de estándares que permiten clasificar los granos de café. ¿Quieres conocer más …
